《时代在抛光：从无味酒家，到生态餐馆》
时光在慢慢流逝，时光又在悄悄磨砺。
时代在打磨，时代在抛光。
新时代，打磨出生态文明之光。
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2007年春，长沙汽车南站附近，新开了一家餐馆。
店名：无味酒家。
门联：无味至味自然味
淡酒醇酒天地久
店内，两帧宣传页上，分别标示着：
（一）
无味至味。
无味，不是说没有味道，而是拒绝人为的味道，不添加味精、鸡精等非天然调味品，不在食物的本味前添粉加黛。
无味，就是原汁原味，天然滋味。
无味的理念，就是想方设法：
千味齐开，万味争艳。
古代典籍中的诸多菜肴，就是无味之典范。
无味之调，就像无味而治。
（二）
为无为，味无味。
无为，乃安民泰国之至高境地，无为而治，是社会治理的至高境界。
历史上的汉唐盛世，著名的文景之治、贞观之治，其总略就是无为而治。
无为，并不是说不劳不为，什么事都不做，而是说不乱作乱为，应该作为时，按应该来作为。
无为而治，就是因道而行，遵循客观规律办事，不求奢、豪、骄、逸，见素抱朴，勿在道外妄作妄为。
不在客观规律外：极私纵欲
……
以上两幅，因循着道德经的理念，而没有虑至生态文化。
门店处于闹市区，客流量大，但是由于说法、做法太前卫，一些进店的顾客扭头就走，边走边说：不放味精，怎么吃？。
店子没能坚持多久。
时机未成熟。
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时光流转，流转至今年春天。
广东省惠州市，杏生堂古色古香之氤氲里，幽映出：生态餐馆。
为了迎合时代潮流，面向人类美好未来，草拟了生态饮食之方案。
所用生态食材：东江鱼、虾，自养的土鸡、鸭、鹅，乡里腊肉、牛肉、羊肉，农家菜园的生态蔬菜，乡土野菜，罗浮山畔天然的可用做药膳的食材。
所用生态调料：没有化学成分的盐，非转基因原料、按传统工艺压榨的油，传统方法酿造、零添加的酱油与白醋、陈醋等，以及各种各样的天然调味品、香料。
烹饪所用五行：东江水、井水、山泉水，木制品、竹制品，铁锅，陶土钵，瓷盘、瓷碗，明火（适时用柴火、木炭火）。
……
通过生态饮食，以加强生态文化学养，提升生态文明素养。
充分、流畅地享受天地自然生态、生气、生机之益处，让人生动活泼、生意盎然，身、心、灵和合和谐和韵，时常臻于天人合一。
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古代的道德经，其中说：
人法地，地法天，天法道，道法自然。
结尾处，对天、人之道，总结说：
天之道，利而不害；圣人之道，为而不争。
道法自然、天人合一，也就是当今生态文明的源泉。
生态文化，就是以绿水青山、白云蓝天的生态环境为中心。
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今晨，漫步过青青葱葱的湘江河畔，憇息于蓊蓊翠翠的岳麓山间。
声喧乱石中，色静深松里……画卷，随岭冈白云、峡涧清风而蜿蜒，蜿蜒自鸟啼之悠扬婉转中……
蓦然回眸、又回首：
河对岸高楼大厦，山脚下车水马龙……面对此江、此山，面对千古江山之生气、生机、生态，又算什么呢？
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（癸卯年孟夏 · 爱晚亭）
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【 文萃传媒 · 常德站 选辑 】
＊ 常德市青年路968号 ＊
