弥笛
于 01-1-2 11:50:43 发表在：心灵乐园
我常常会碰到很多人，他们很想要吃素却又会怕营养不良。或是有一些人要吃素，他们的子女也反对、父母也反对，有的时．候甚至闹得不可开交。因为他们会怕家人吃素之后会营养不良而丧失健康，也有很多父母为了让小孩更健康，拼命地在找什么东西是最营养的，他们天天在让小孩吃维他命九、矿物质九或是吃很多很多的肉和蛋。请大家想一想，您认识多少人是因为营养不足而生病的呢?您有几个朋友是因为营养不足而住进医院的呢?在台湾，营养不足根本不是问题所在，问题是在营养过剩还有吃了很多的毒素这边。因此，如果我们不去研究营养过剩还有肉类毒素残留的问题，我们根本无法了解文明病的问题所在。 到今天为止，美国肉类生产量是一九零零年的两倍之多，所以在美国每三十二秒就有一个人心脏病突发。另外，他们的减肥中心天天大排长龙，而很奇怪的是那些贫穷落。后的国家却很少有这样的疾病。而那些开发中国家，却执迷不悟地一步一步地踏上美国的后尘，无知地残害他们的国民以及他们子女的健康。世人最可悲的事情也不过如此而已。在医院里面，您每天都可以看见因为心脏病或是中风而住进急诊室的人，护士急着从他的手腕里面抽出一大筒的血来做检验，正常的血在沉淀之后，下面一半是鲜红色，上面的一半是透明的。而这种病人的血，几乎都是千篇一律，在沉淀之后，下面一半是暗红色，上面一半全部是白色的油脂。这些油脂浓得像是可以煮菜的猪油一样，大家想想看，这种血在血管里面，怎么能够流动呢?医生为了挽救他们的生命，将他们抬上了手术台，病人在昏迷的情况下，被剖开了胸膛，医生在他们身体里面去寻找因为堵塞而膨胀了的血管。那把锋利的手术刀切开了血管，然后在冠状动脉里面抽出一整条像香肠一样油腻腻的油脂拿去化验，这种化验在全世界做了不下三百万次。所有的报告都写看：死亡原因是饱和性脂肪酸和胆固醇。从来没有一篇报告写着是：绿花菜和豆腐。因为只有吃肉的人，才会有过高的饱和性脂肪酸和胆固醇。 另外，肉食是一项不经济而且会对大自然环境造成严重破坏的事情。这是为什么呢?因为假如我们要用一百公斤的黄豆去喂猪，所能回收的猪肉只有十二公斤，而牛肉更少只有十公斤。这也是说为了吃肉，我们浪费了将近百分之九十左右的食物。而且这也表示为了要吃肉，我们必须要多出十倍的土地来耕种，才能够获得足够的食物。因此为了能够获得足够的耕地，人类就必须大量的开垦森林和草原，把它们改变成可以耕作的土地。也因为如此，大自然的风貌就这样被人类彻底地破坏了。全世界每半年消失树林的面积比丹麦还要大。其中有八分之七的森林，它的摧毁是为了要种植牧草给牲畜吃的。因此，树林面积愈来愈缩小了。而那些野生动物被逼得走投无路。它们就愈来愈稀少，甚至有的已经绝迹了。就美国来说，全美国所饲养的家畜总数是人口的四倍，每年的粪便总数也高达十六亿吨。平均每一个人可以分配到六千磅的家畜粪便。这些粪便含有大量的硝酸盐、抗生素以及大量的化学毒素。每天不断地流入河川、湖泊以及渗入地下水里面。因此把人类的饮水都给污染了，间接地又危害到人类的身体健康。在一九七四年十一月的联合国世界粮食会议里面，公布一篇资料，单单那一年，全球死于饥荒的人口起码有一千万，也就是说每天死于饥荒的人口高达三万之多。这是因为本来可以养活这些人，支援这些人的食物被拿去养牲畜，让那些比他们富裕的国家的人民有肉可以吃，想起来这实在是一件非常不道德的事情。所以，各位兄弟姊妹，如果人类可以素食的话，不仅可以获得更充分的营养而且不会被毒素、细菌以及癌症所侵蚀。我们可以活得更健康、更长寿；我们可以拥有更多的森林和草原，大自然也将会有更多的野生动物在原野奔驰。而且我们随处都可以喝到纯净无污染的水；更重要的是，那些贫穷国家在受到饥荒之苦的人们可以获得我们充分的资源以及远离饥荒的梦魇。因此，我们应该大力地来推广素食运动，让那些过去深受科学之害的人们，远离肉食之害，获得素食的好处。 以上我花了很多时间来说明素食对我们的好处，但是如果我们只图吃素对我们有好处才吃素，那人类未免也太自私了。所以，接下来我们将站在动物的立场上，以仁爱的角度来看，人类到底应不应该吃鱼吃肉，看看人类在吃肉的时候，对那些可爱的动物朋友们造成了什么样的伤害。也许您已经吃鱼吃肉吃了几十年了，但是您或许不了解吃肉到底对那些动物朋友们造成了什么样的伤害。那是因为我们与鱼肉接触的时候都是在餐桌上，所以我们只知道这道肉会飘出阵阵的香味，但是我们却很少去想到说餐桌上的这道肉到底是怎样来的。 在牧场上到处可见好多温驯可爱的，小牛，我们随时也可以看见牧场主人与这些动物相处融合、温馨的画面。但是您不要被这些温馨的画面给骗了，因为当这些小牛长大之后，主人就会将它们卖给商人，任人宰割。小牛出生之后，就会被送到适合小牛生长的饲养场里面。在高级餐厅里面有一道嫩牛肉的菜，很有名的。这种菜是用一种很特殊的方法做出来的。小牛一出生，就被送到仅能客身的笼子里面，运用这种方法，让它根本无法运动，因为这样肉才会嫩。接下来再给它打很多的药剂、抗生素让它快速长大，因此这种肉很嫩又多汁很美味，因为上面残留了很多的脂肪，所以颜色比较淡。生意人就说，这种淡色的牛肉吃起来对人们的身体特别好，所以我们就花大把的钞票买来吃。实在是很残忍也很笨。 至于猪和鸡，它们都有很亲．密的家庭生活。它们都很好玩，也很可爱，猪甚至比狗还聪明。过去它们都生存在广大的农村土地上，逍遥自在地生活。母猪带着小猪在地上打滚，母鸡带着小鸡在地上啄来啄去，一幅天伦之乐的画面。它们可以说是人类最亲近的朋友。但是它们现在成了经济动物，所以我们就以各种残酷的手段来对待它们。我们可以在书本上、电视上大谈如何来爱护动物，对动物应该要有怎么样的爱心。但是奇怪的是这种爱心在它们身上根本不存在。为了要提高效益，饲养的人须要在最小空间里面挤进最多的猪和鸡。它们根本就不可能有家庭生活，鸡在笼子里面想动一下都不可能，但是很自然地，它们会用脚在铁笼上爬来爬去并且互相地啄来啄去。于是饲主干脆将鸡嘴尖剪掉一部分，以免鸡在啄来啄去的时候受伤感染而损失利润。有些鸭子，它们的命运更是坎坷，它们的双掌被钉在地板上使它们无法活动，再加上注射药物使它们长得很快，而且肉很软很好吃。它们从来没有享受过家庭生活，它的一辈子根本不知道什么叫做走路。它一再地被迫地打抗生素、荷尔蒙以及各种的预防针。在赚钱的方程式里面最要紧的是如何地赚钱，在它们被送进屠宰场之前，它们的一生几乎都在被下毒、都在被虐待，它们甚至连呼吸到一口新鲜空气机会都没有。这些牲畜一天一天地长大，当它们长大成熟之后，也是它们生命即将要结束的时候。它们会被喂完一生最后的一餐以便来增加重量。接着它们会一一地被过磅，等它们的主人数完钞票之后，它们会一只只地被抬上卡车。这个时候，它们开始感受到死神将要降临，但是没有人合同情它们，车子飞快地在公路上奔驰，很快地，它们被送到生命的终点站——屠宰场。 在您的印象中，也许屠宰场只是一个把动物变成肉的地方，但是如果您有机会到这个人间地狱去走一趟，您可能会大惊失色，并且为那些动物朋友伤心落泪。有位记者叫做韩世子，他曾经听过屠宰场种种残酷的实况，但是从来没有亲眼见过。有一次，他想要报导屠宰场的情形，他托了友人辗转引路才进了某家屠宰场，并且把亲眼目睹的整个屠宰过程报导了下来，以下就是他的实况报导： 刚进入那栋建筑物的时候，还算宽敞，我从前门进入，中间是一个很大天井，左边几间是杀猪的地方；右边是杀羊的地方；右边稍前面一点点是杀牛的地方；这里白天杀的是黄牛，夜间杀的是水牛。猪呢，也是在晚上杀的。我刚来的时候，刚好有一批从外面运到，它们被拖入猪栏里面时那种嚎叫的声音，听了真是令人心悸，那时候刚好是阴天，格外使我觉得凄凉。我向右边看去，满地都是滴血的羊头以及它们的内脏，那种腥臭的味道真是令人作呕。我徘徊在天井边，呆立了很久，但是最后，我还是鼓起勇气向杀羊的地方走去，我看到一桶又一桶的羊血微微地还在散发热气；一只只没有头的羊沉尸在地上的血堆里面，还有几只无头的羊倒挂在架子上被剥皮。 穿过满地羊头和内脏的小路，我走到屠牛场的所在。里面有二三十个屠夫，个个手拿一尺长的尖刀，双脚踏在满地鲜血的地面，地上有好几个人正在剥一只牛的皮，也有正在剖开牛的胸膛的，也有正在挖五脏的，也有正在用锯于锯开肋骨的，有的正在用斧头砍断牛的脖子。我向里头看去，还有三只活牛热泪不断从眼睛流出来，痴痴地站在那里，看着同类一一地倒在血泊之中。其中有一只双腿不停地颤抖，似乎快站不住脚了，那种哀凄恐惧的神情实在是我一生中仅见。很快地，就有一个人走进来，把其中一只牛牵到比较宽敞的地方，两三个屠夫将牛的头抬起来，另外一个人由后面用铁锤猛向牛的额头锤下来，“嘭”的一声，那只牛马上倒在地上。另外一个人拿着长长的尖刀，由喉部下面用力地向心脏直刺进去，并且用力地在心脏里面转了两三转，鲜血马上支喷出来。屠夫立刻用一个桶去装鲜血。这个时候，牛的四肢还在不断地抽搐，两眼瞪得大大的，嘴巴还呼呼作响。看到这里，我几乎要落下泪来，连呼吸都觉得困难。马上呢，又有一个人剖开牛的胸膛，肠子内脏流得满地都是，锯于斧头毫不留情地在肢解着那个还在抽搐的身体，它先失去了内脏又失去了头，接着又失去了腿，它的身体在我眼前被节节支解。此时，又有一只热泪盈眶的牛被牵了进来，我再也压抑不住我内心的情绪，飞也似地往外面奔跑，连头都不敢回。这件事情过了好久好久，那些残酷的景象仍然一幕一幕地浮现在我的眼前。我常常在想，人类的文明到底建筑在什么样的基础上，我们竟然用这种不人道的行为施加在那些毫无抵抗力的朋友身上。自命为文明的人类，我们应该是感到光荣还是羞辱呢?以上是韩世子先生亲眼目睹牛羊被宰杀、冤枉惨死的实况。 各位朋友，生灵无数，何止是牛羊被宰杀的时候才有痛苦，在杀大鱼的时候，即使将它的内脏都取出来，它仍然能够跟活的时候一样在水里游动，就算您把它砍成一截一截，它仍然寸寸跳动。烹煮膳鱼的时候，刚刚把它放入沸滚的锅内，它便会在锅内极力地跳动，上冲锅盖铿铿作响，声音非常凄惨。蒸培蟹的时候，绑住它的脚马上加热，它想死也死不得，想跑也跑不了，它在里面非常惊慌地爬来爬去，事实上最痛苦最深的怨恨也不过如此而已。活杀螃蟹的时候，当我们用钢刀把蟹身剁成两半时，它的蟹钳仍然紧抓住我们的钢刀不放，愤恨之情表露无遗。一只田蛙被我们宰杀的时候，虽然它的头已经被我们斩落了，它不时地用它的双手去摸原来的头部，但是怎么摸都摸不着，令人看了实在是想落泪。当它的皮被剥下的时候，它的全身仍然在跳动而且形状跟人一模一样，我们怎么忍心吃的下它呢?有的人喜欢吃活虾，当您把活活的虾的壳剥下的时候，把它放进嘴巴里面去咀嚼的时候，它的肌肉仍然在抽搐。 有一种花鲈鱼，耐热最久。汤锅里面正在加热的时候，它往往还在里面孤苦无助地在游动，我们怎么能够忍心呢?在石门水库，有一道菜叫活鱼三吃，其中有一道菜是这样的：厨师用湿毛巾包住鱼的头，再把它的身体放入油锅里面去炸熟，然后把它的尾部淋上调味料，端上餐桌。当服务生把湿毛巾打开的时候，这条鱼的嘴巴还能够一张一合，眼珠子还能转动。商人以这种噱头表示这条鱼很新鲜，而那些俊男美女们个个抢着筷子分吃而食，事实上最大的怨恨也莫过于此了。 还有一道名菜叫做“三叫鼠”，就是把今天刚出生的小老鼠抓起来的时候，它会叫一声，沾上调味料的时候，它还会叫一声，放到嘴巴咬下去的时候，它还会惨叫一声。当它滑进了食道，进入胃的时候，它仍然不停地在蠕动，而吃它的人正闭着眼睛舔着舌头品味这道“人间的美味”。这一条小生命就这样冤枉地死了。 还有一道烤鸭名菜，是将鸭子关在铁笼里面，下面用火加热，鸭子踏在愈来愈烫的铁板上面，它便会不停地在走动，当它走得汗流满身、口干舌燥的时候，它便命去喝放在旁边的调味汤，它愈喝念渴，愈渴就愈喝，直到它喝到满身的汗腺充满了调味料的味道，可怜这只鸭子就被这样虐待到死。而那些食客呢?只管桌上的烤鸭好不好吃，才不管这只鸭子是怎么来的。所谓的生吃猴脑，就是将一只活跳跳的猴子锁在一张特制桌子的正中央，它的头盖骨刚刚好露出桌面，那些食客个个谈笑风生等待品尝珍贵的人间极品。服务生拿着榔头和锯子走过来，他训练有素、神情高雅地将猴子的头盖骨锯开，可怜那只猴子在桌子下面颤抖、挣扎。高雅的绅士淑女们视若无睹，榔头轻轻地一敲，头盖骨便掉了下来，鲜嫩的猴脑便浮现在大家的眼前，那些按奈不住性子的食客们个个拿出特制的器具朝猴脑就这样地挖了下去，他们的谈笑之声、赞叹之声此起彼落，可怜那只猴子正在忍受人世间最残忍的痛苦，它眼睛往上翻，它全身都在颤抖，连那张桌子都在颤动。人间最惨毒的谋杀案正在餐桌上演。 听到这里，也许您会跟我一样觉得这些人实在是太可恶，他们不应该这么残忍。但是回想一下，我们的行径跟他们又有什么不一样呢?差别只是在于他们生吞活吃，而我们是让别人替我们把它们凌虐至死、把它们开肠破肚、把它们剥皮抽筋、把它们割肝取肺、把它们头足两分、把它们流血取髓、把它们分尸包装。然后我们就到高级市场里面，神情自然的尽情地去挑选那些分装在塑料袋里面，不会流血不会呼吸不会走路也不会颤抖的高级肉块。回家之后，我们把它大卸八块，把它含味调羹，把它油炸煮煎，把它端上桌面，然后我们就大呼小叫：大毛、二毛；大明、小华吃饭了!妈妈今天帮你们煮了好多好吃的菜，有鸡肉、有猪肉、有鱼也有虾，你们要多吃一点，以后才会聪明，身体才会像爸爸一样强壮。最后，这些曾经受过极刑的死尸离开了刀俎鼎 馒而登上了宴席，而我们这些没头没脑的绅士太太小孩们，全家乐融融地竟然唱起了赞美的歌来了。然后可怜的它们就被众人分吃而食了。那些动物朋友就这样埋葬在绅士太太小孩的肚子里面，它们真是有怨难伸。那些四只脚的朋友跟我们无冤无仇，完全是冤枉死的。各位想想看，我们到底比那些生吞活剥的人好到那里呢?所不同的只是我们借别人的手来杀他们，以及我们找了一个很好的理由——为了小孩的健康。天下父母心，但是那一只动物没有父母呢?如果说，有人杀了我们的小孩去养他的小孩，我们会怎么想呢?人类的仁慈心到底是建立在什么样的基础上呢? 古代有一个学士叫做周玉佳。有一次他在煮膳鱼的时候，煮完时他打开锅一看，他很惊奇地发现这条鱼的头跟尾都在水的下面被煮得烂烂的，但是它的肚子却翘在水面上，死得非常奇特。然后他就把这条鱼的肚子剖开来检查，结果他发现这条鱼的肚子里面满满的都是鱼卵。这条膳鱼竟然为了保护它的子女。宁可头尾被煮被烹，至死都还不忘保护它的子女，这种伟大的母爱，令人听了都鼻酸。也许各位还不知道，小乌鱼的母亲在产下大量的小乌鱼之后，因为耗尽了太多的元气，它的双眼会失明。小乌鱼跟在母亲身边非常伤心，为了让它们的母亲身体早日恢复，趁母亲看不见的时候，一条一条游入了它们母亲的嘴中。它的母亲误以为是其他的鱼类而把它们吃掉了。当母亲因为获得很多元气，两眼渐渐复明的时候，当它看到自己所吃的竟然是自己的亲生子女，它伤心欲绝而停止继续再吞食，它们的母子情深，真是令人感动。在动物的世界里面，它们的母子情深跟人类完全是没有两样的，难道我们不能够将心比心吗?为什么我们要为了口欲或是为了到处都有的营养素而造成动物朋友们的骨肉分离呢? 我们都知道用鱼钩去钓鱼是很残忍的。我们也知道割下犀牛的角、大象的牙让它们死去是很残忍的。我们也知道吃各种野生动物都是残忍的行为。但是为什么我们不能够知道：吃掉桌上的肉也是一种很不人道的行为呢?我们是怎么想的呢?全世界的保育团体及人士，他们都知道要保护鲸鱼、保护海豚、保护各种野生动物，他们不断地召开记者会，以最严厉的言词来谴责那些各种虐待动物的行为，为什么?因为他们认为这是非常残忍的，对于他们的这种行为，我感到非常的敬佩。但是我真是不了解，当他们进入餐厅，桌上摆满了各种各样的鸡鸭鱼肉，当他们用刀叉切开盘中肉块、用双手撕开那些动物尸体的时候，却丝毫没有感觉到这是残忍的。