zxmy - 2016/10/23 17:30:29
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酵素一般指酶酶(德语：Enzym，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”)，指具有生物催化功能的高分子物质。
zxmy - 2016/10/23 17:32:10
回复 1楼zxmy的帖子
在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍;事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。附件:
酵素3.png
zxmy - 2016/10/23 17:37:03
回复 2楼zxmy的帖子什么是酵素？
酵素，也就是一种酶。酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。但是酶不一定只在细胞内起催化作用。酵素的作用氧化作用 酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。
分解作用 当我们呾嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是酵素分解作用加强的结果。
另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如醣类分解为单醣，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。
新陈代谢作用
所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，幵非几种酵素就能完成，必须藉由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。
热能作用 因为酵素的作用，使能在常温中迚行氧化反应，以产生热能，幵可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。这些热能的储存和利用，完全都是靠酵素的作用。
净化血液作用 酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱硷性，促迚血液循环。 人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外，若没有这类酵素的作用，人体内将充满有害物质。
抗菌防御作用 白血球中含数种酵素，它能促迚白血球的食菌作用，当怢性病或发炎时白血球的数量会怢速增加，以对抗外来的细菌。
人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容昐滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容昐被病菌感染。
其他作用
1．植物酵素在美容、养颜和减肥等方面具有独特的美颜修身功效（美白肌肤、淡化黑斑、肝斑等）；
2．分解、代谢血液中的废物，净化血液；
3. 改善肠胃消化系统功能，加速食物分解；
4.酵素能制造大量的新鲜白血球，消灭有害菌，达到消炎抗菌作用；
5. 激活细胞加速自体修复，促迚体内有益菌的优化生长，抑制有害菌；
6. 改善酸性体质，保持肠内细菌均衡增强身体的克疫能力；
7. 分解化学毒物、酒精、农药、消除宿醉保护肝脏。